Crazy Bastard Sauce – Jalapeño & Date – 100 ml
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Crazy Bastard Sauce – Jalapeño & Date Der Jalapeño ist eine Paprika bzw. Chilichote, den die meisten Menschen kennen. Er ist lecker und geschmacksvoll und mild genug, damit jeder es genießen kann. Während die Schärfe dem Habanero des Yellow Label nicht nahe kommt, hat es eine angenehm milde, anhaltende Schärfe. Die Charlestonpaprika ist eine große, grüne Paprika, die eine sehr geringe Schärfe hat, milder als der Jalapeño. Im Durchschnitt hält es die Schärfe des Jalapeño aufrecht, bringt ein wenig Süße in die Mischung und gibt der Sauce etwas Fülle. Die natürliche Süße kommt von frischen Datteln. Dieses paart sich auch sehr gut mit der Jalapeño. Die Sauce wurde ursprünglich entwickelt, um Speck zu ergänzen, wofür Datteln recht gut sind, aber offensichtlich funktioniert es auch hervorragend bei vielen anderen Lebensmitteln, sowohl fleischig als auch vegan.